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2019年9月12日下午，六合集团酒店、餐饮事业部的家人们欢聚在华筵商务酒店宴会厅，共襄盛举，开展酒店、餐饮事业部员工技能大赛。六合集团酒店、餐饮事业部总裁王邵静女士、六合集团企业文化中心总监朱青华女士、六合集团人资中心总监虞隽红女士、六合集团财务中心总监李媛媛女士、华筵酒店执行总经理王虎先生、华筵酒店、豫味厨餐饮、电信餐厅项目负责人及各店厨师长参加本次会议。 凝心聚力，技能比武是酒店、餐饮人多年来形成的优良传统。全体参会人员在齐声共唱中华人民共和国国歌、诵读六合文化中拉开了大会的序幕。 酒店、餐饮事业部总裁王邵静女士在致辞中强调以文化为核心，以专业技能为杠杆，高规格、高标准、高效率的完成每一次接待任务，通过技能比武可提高员工的业务技能，提升酒店的凝聚力和向心力，让酒店、餐饮的以情服务，用心做事更加深入人心。 中餐擦碗 中餐擦碗此项工作对于酒店、餐饮事业部各个店都很重要。作为日常工作中的重要组成部分，每天最多的工作就是保持餐具的洁净，最大工作量就是擦碗、擦盘子、保洁消毒。今天我们也是第一次将餐具清洁作为比赛项目搬上舞台，且看我们三个项目的选手在一分钟内，看谁擦得最快、最多、最好、最干净。比赛过程激烈有序，让很多没有参加比赛的人员摩拳擦掌，跃跃欲试，羡煞旁人。餐具清洁共分两轮，第一轮是三个项目的美女经理进行展示比拼，他们不仅要做好日常管理，更是起模范带头作用，第二轮是员工的比赛，其中我们的营销部选手李林根先生更是动作优美，高效快捷。真正的赛出了实力，赛出了友谊。 刀工展示 都说一方水土一方人 ，一方厨艺天下闻，酸甜苦辣尝尽人生百味，锅碗瓢盆奏出和谐乐章。在外人看来很难想象那些外表粗枝大叶的厨师们，为何刀工细腻，切出多彩人生；用料考究，搭配曼妙心情；调料入味，调拌酸甜苦辣；煎炒烹炸，做出绝色美味。你可曾希望见识身边的美食达人，向他们求取宝贵经验，你是否期待自己有一双巧手，作出令人称赞的菜肴，美食出华筵，厨艺大比拼，今天，豫味厨餐饮、华筵酒店项目的厨师大咖们，为我们展示了精彩的刀工与面点小吃，让评委嘉宾眼前一亮，没有品尝到员工大为遗憾。 刀功展示 品尝美食 中餐摆台 欣赏过厨师师傅们精湛的刀工与技能，我们深受触动。但是，想让宾客有个满意体验，只有美味菜肴还是不够的，还需要餐饮服务，一次完美的服务体验，也需要搭配视觉冲击，现在，就让我们一起来看看酒店餐饮事业部的家人们，如何用她们灵巧的双手折叠出栩栩如生的杯花，送出浓浓的祝福。中餐摆台按照旅游饭店协会标准，由三个项目负责人为大家带来不一样的风格。 评委们认真点评中 企业文化知识抢答 “ 文化是魂，信仰是根，每逢盛事，坚持不可或缺的环节就是唱国歌、朗诵公司企业文化，今天不同的是，不仅有朗诵公司文化环节，更是将文化出成试题，现场抢答，通过紧张激烈的抢答环节，让大家将公司文化铭刻于心。 中式铺床 她们是一群最可爱的人，是一群默默无闻，甘居幕后的人，是她们为客人提供干净舒适的客房，带给客人家的温馨和感受。 郝祥勤的参赛格言是:顾客满意是我最大的心愿。 闫素芹的参赛格言是:微笑服务，客人快乐，我就快乐。 刘素瑞的参赛格言是：细心、周到、让客人满意。 孔金苹的参赛格言是：做好本职工作，让客人住上舒适、干净的房间。 多么朴实无华的语言，是她们四个人撑起了华筵酒店200余间客房，让我们为他们点赞。 评委们认真点评中 前台接待 前台接待被誉为“服务窗口”，不仅要礼仪得到，更要反应迅速。 参赛选手李晓雯，她的参赛格言：“人生重要的不是所站的位置，而是所朝的方向”； 参赛选手张莉莉 ，她的参赛格言：“珍惜今天的拥有，明天才会更富有”； 参赛选手薛佳蔚 ，她的参赛格言：“笑容传递温暖，用心服务宾客” 简简单单，没有奢华的语言，但他们用行动诠释了酒店接待人的工作，用微笑、用专业打开了客人的心扉，心甘情愿成为酒店的忠实粉丝。 表彰时刻 表彰 时刻 经过两小时紧张激烈的比赛，2019年度六合集团酒店餐饮事业部技能大赛落下帷幕，让我们再次向获奖的选手表示祝贺，向厨艺展示的大咖表示感谢；在难忘今宵的主题曲中参会人员合影留念，圆满完成2019年六合集团酒店餐饮事业部员工技能大赛。
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