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2020，一个特别的年份，一个美好的数字。但突如其来的新冠肺炎疫情却给中国大地乃至世界蒙上了一层阴影，导致亿万人员阻隔家中，等候复工。随着疫情防控情况的好转，2月份部分单位开始复工。为了让复工人员的工作用餐得到保障，根据大唐公司工作需求，豫味厨大唐餐厅2月7号就开始打扫卫生、备餐，为2月8号的复工开餐做好准备。 最美的逆行返岗 餐厅外地员工居多，疫情期间很多人都无法赶回。当于冬梅得知这一情况后，主动向领导请战：“我可以回去，我去吧！”。于冬梅是酒店事业部综合管理部门的一名老员工，平时有会议接待，宴请招待她都在一线帮忙，不管是酒店还是餐饮，不论是前厅还是后厨，工作她都很熟悉。所以情急之下她没想太多，第一时间请战。1月28日，她就从老家赶回郑州，然后自行居家隔离，等候开工。受疫情影响，在通知复工的前一天，豫味厨大唐餐厅的人员只有于冬梅和厨师长杨流朝符合上班要求，于是开启了餐厅两人上班模式。 变身餐饮美少女战士 他们每天要保证大唐项目60多人的午餐供应。为了保证整个备餐流程和供餐工作安全无接触，于冬梅每天都提前做好消毒工作，把菜品打包分装好，放至取餐口，等候着客户前来取餐。疫情期间餐厅的消毒工作是重中之重，为了保障安全，于冬梅用瘦弱的身躯第一次背起了喷雾器，坚持每日餐前、餐后两次消毒；此外对于采购回的原材料也是楼上、楼下两次酒精消毒；餐厅的门把手、刷卡器、外卖台等人们可能接触到的地方，也要每天餐前餐后用酒精进行擦拭、一次性餐具在使用之前也是先高温消毒。 特殊时期这种高强度的工作，领导怕她吃不消，开工的前几天每天都到现场指导，她感激地说：“王总，您放心吧，我能扛下来！”每天领导给她打电话，都能听到她爽朗的笑声和把工作安排的井井有条的汇报，一个瘦瘦的姑娘，却在岗位上彰显了勇士的力量！ 因每天频繁的使用84消毒液，于冬梅在刚开始的一周嗓子干疼，有时会被呛的咳嗽一下，非常时期的咳嗽其实心里挺怕，因为家里有两个孩子，真怕把外面的病毒带回了家。即使穿着防护服，她每天下班回家，家人也要对她进行全面的“消毒”，并将自己与孩子隔离。疫情期间她不能很好地照顾孩子，老人和爱人把这些事情都承担下来，因为家人的理解和支持，也给了她更多的力量。 随着慢慢复工的节奏，用餐人数日益增多，于冬梅说虽然目前餐厅工作人员较少，但豫味厨餐饮的服务不会减少。坚持餐前餐后消毒，保证菜品质量；坚持做好防疫，健康安全你我他，让所有用餐的客人放心！ 加油，美少女战士！在坚守中看到抗疫胜利的曙光！
